Motha es un novísimo café-deli ecofriendly ubicado en el barrio de Las Letras, muy cerca del CaixaForum. Daniel y Syl son sus  propietarios y desde que se conocieron, hace aproximadamente 2 años, no se han separado. A los dos les encanta comer bien, sano y rico. Sin embargo, cada vez les resultaba más complicado encontrar un lugar en el que disfrutar comiendo y salir con una sonrisa de oreja a oreja. De ahí que sus escapadas culinarias quedaran relegadas a pasar por el Mercado más cercano y acabar cocinando en su casa. Por ello, hace cuatro meses se liaron la manta a la cabeza y decidieron llevar a cabo su sueño: crear un espacio donde la gente se sintiese como en casa. “Un gran livingroom donde parar a reponer fuerzas y conseguir refrescar cuerpo y mente”. ¡Así que dicho y hecho!

La decoración de Motha recuerda a los cafés suecos. Maderas claritas, luz, blancos y plantas y flores para hacerlo más acogedor si cabe. Su personal es muy agradable y se nota que disfrutan con lo que hacen.

Su carta es muy completa e incluye desde cremas, panes diferentes, ensaladas, snacks, tartas y delicias para desayunar o merendar, zumos, smoothies y lassis de frutas de temporada, Ice tea, limonadas, etc… Todo homemade: “Nosotros cogemos lo que la Naturaleza nos brinda y lo preparamos y cocinamos con todo nuestro amor”. Sus desayunos cuentan con diferentes versiones y están buenísimos, su tarta de zanahoria y jengibre es deliciosa y el wrap de 7 granos con pechuga de pollo y espinacas merece una mención especial. También ofrecen menú de mediodía de martes a viernes y brunch los domingos, compuesto por un desayuno, un aperitivo y un lunch.

En Motha “la vuelta a lo natural” es el futuro. De ahí que su filosofía – denominada por ellos como “la filosofía EstoEsBroadway“ – promueva volver a darle valor a lo humano y retomar el gusto por los pequeños detalles. Por este motivo, colaboran y son respetuosos con nuestro entorno, a través de pequeños gestos. Como por ejemplo, el reciclaje. Reutilizan productos de temporada e intentan reducir al máximo las cadenas de transporte alimentario…

Porque lo natural… es estar sano.

> Curiosidades: Motha es un término en inglés que equivaldría a un “mamita” en nuestro idioma, que no es otra cosa que un calificativo cariñoso hacia las madres.

Motha

C/ Santa María, 39

Tel. 91 369 73 36

Horario: Martes y miércoles de 10 a 18 h. Jueves, viernes y sábados de 10 a 23 h. Domingos de 10 a 18 h.

Precio medio: 15-30 € por persona.

Precio Brunch: 26 €.

Menú “Let´s Picnic”: 12,50 € (de martes a viernes).

El término Maricastaña es símbolo de antigüedad muy remota y curiosamente el nombre de este novísimo “bar-kitchen”, como a sus propietarios les gusta denominarlo, de tRiball. Su ubicación es inmejorable (justo delante del Teatro Lara) y  su carta abarca platos con un tinte tradicional y fáciles de compartir, a base de productos de mercado y de temporada, y muchas veces ecológicos. Sus must son la tarte flambé, los dados de atún con fresas y brotes de alfalfa, los tacos de pollo al pastor, y el brunch de los domingos. Sorprendentemente, el local cambia según pasa el día y el ritmo lo marca la vorágine madrileña. Su interior está compuesto por amplios ventanales, paredes de ladrillo visto en blanco, mobiliario industrial y piezas restauradas junto a mesas de madera (una de ellas comunal), sillas de cuero vintage, plantas y flores. Un estilo ecléctico propio de la Toscana pero funcional, en el que se articulan las diferentes puestas en escena: desde un desayuno con mermeladas caseras y pan artesano, un menú de mediodía equilibrado, una merienda con alguna de sus ricas tartas, una cena con amigos o las primeras copas de la noche. Porque para Nacho, Cris y Marie lo más importante es que vivamos una experiencia única desde el punto de vista estético, musical y gastronómico… De ahí que cuiden hasta el más mínimo detalle y se respire tan buen rollo en el ambiente. Un lugar imprescindible y un remanso de paz, en el que abstraernos por momentos de la que está cayendo, mientras disfrutamos de una comida rica en un entorno acogedor y en pleno centro de Madrid.

Maricastaña Bar Kitchen

Donde: Corredera Baja de San Pablo, 12

Cuanto: Los desayunos están en torno a los 3 €. Café normal 1,5€. Café en taza grande 2€. Porción de tarta 5€. Caña doble 2,5€. Brunch 18€. Menú: 11,50 €. Cenas entre los 15 y 20 €

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Tras la apertura del primer local en la calle Amigó de Barcelona, SandwiChez vuelve a la carga con una propuesta de restauración basada en una cuidada oferta gastronómica, natural y de calidad, con ingredientes seleccionados, ideal para amantes de lo sano, y formada por sandwiches y bocadillos (fríos y calientes) con la opción de poder elegir entre seis tipos distintos de panes, ensaladas, zumos naturales, tés, cafés y reposteria casera… ¡Todo rico, rico! Y a precios anti-crisis.

Asimismo, además de saborear sus sencillos pero deliciosos bocados, también podréis disfrutar de buena música y de servicio wifi gratuito, en una atmósfera muy neoyorkina compuesta por maderas antiguas y sillas de hierro de distintas formas y tamaño.

Una buena alternativa “healthy” para comer sano y rápido con productos autóctonos y sintiéndote como en casa.

Sandwichez Barcelona

C/ Amigó, 63

C/ Via Augusta, 117

Horario: De lunes a sábado de 8 a 23:30 h.  Y domingos de 9 a 23:30 h.

En pleno centro de la ciudad condal, se encuentra Teresa-Carles, un acogedor y bonito restaurante, en el que degustar una excelente comida vegetariana.

El diseño del mismo es elegante y muy auténtico, y se nota que sus dueños han tenido en cuenta hasta el más mínimo detalle: desde el mobiliario caracterizado por sus carismáticos sofás forrados en tartán, sus paredes de ladrillo visto y sus mesas de madera, pasando por su maravilloso suelo de baldosas modernistas y la cálida iluminación de sus lámparas, hasta su elegante vajilla y la cuidada presentación de todos y cada uno de sus platos.

Lo curioso es que los artífices del Teresa-Carles no son unos novatos. Teresa, la matriarca, abrió su primer restaurante vegetariano en Lleida en 1979.  Y a lo largo de estos 32 años ha abierto negocios gastronómicos en Zaragoza, Tarragona, Girona y Mataró, todos ellos basados en la misma filosofía verde. Sin embargo, la familia tenía una asignatura pendiente con Barcelona. Por ello, Jordi Barri, el hijo de Teresa y vegetariano de nacimiento, decidió liderar el proyecto hasta su total consecución.

En el Teresa-Carles, además de sentirte como en casa, comerás auténticas delicias aptas para todos los gustos, aunque no seas vegetariano. Su carta es muy variada y en ella destacan la pasta fresca, que elaboran artesanalmente en una panadería de Bellcaire de Urgell y que está buenísima (toma nota: sus papardelle al wok con pesto rojo y verduritas no te decepcionarán), la trilogía de seitán, tofu y tempeh cocinado con el sofrito (catxipanda) de la abuela de Jordi, la hamburguesa de seitán (no echarás de menos la carne!!!), las albóndigas de arroz con queso y alcachofas, el milhojas de berenjena, los canelones de boletus con bechamel trufada o el crep crujiente de alcachofas con salsa de queso brie. Todos ellos y el resto, que no he nombrado básicamente por no poner toda la carta jijijiji, son simplemente exquisitos y estoy segura que cuando los pruebes me darás la razón.

Asimismo, también cuentan con una buena selección de ensaladas y con la opción de que puedas customizarlas a tu gusto. Y como las porciones son más que razonables, en muchos casos la opción de compartir se convierte en una buena alternativa, sobre todo si se trata de las ensaladas y de algunos platos principales o postres. Los zumos de frutas y verduras hechos al momento como el “Popeye”, a base de espinacas y manzana o el “Bloody Tere”, un Bloody Mary sin alcohol con el nombre de la cocinera, también merecen una mención especial, así como su amplia lista de vinagretas, perfectas para aderezar sus platos o sus postres caseros.

Desde su apertura, no han parado de trabajar, y está claro que su secreto consiste en ofrecer calidad, buen servicio y precios competitivos. De ahí que su índice de fidelización sea muy alto, y… ¡quien prueba, repite!.

Otro de los aspectos que resultan sorprendentes cuando entras en el restaurante es que tienen marca propia prácticamente de todo. Desde el aceite, las mermeladas, los sofritos, las aceitunas, las conservas, etc… Y como te podrás imaginar… todos ellos están buenísimos.

Sin más, Teresa-Carles es un lugar imprescindible y ¡un gran descubrimiento que no te puedes perder!

Teresa-Carles

C/ Jovellanos, 2 (Barcelona)

Tel. 93 317 18 29

Precio medio: 20-25 €. Menú mediodía: 9,50 €

Brunch y desayuno de 9 a 14 h. de Lunes a domingo.

Take away: de lunes a domingo de 9 a 24 h. (servicio ininterrumpido).

Crucina es un restaurante muy especial cuya carta está compuesta por verduras, frutas, hortalizas, frutos secos, semillas, algas y germinados de producción ecológica y de temporada, y con la particularidad de que todos ellos siempre se cocinan por debajo de los 41ºC, que es la temperatura óptima para preservar intactos los nutrientes y enzimas naturales que contienen.

En sus elaboraciones no utilizan alimentos de origen animal, lácteos, azúcar, gluten, trigo, tofu, seitán, ni ningún ingrediente procesado ni químico. La idea surgió en EE.UU, pero Yorgos y María, amigos, ahora socios y amantes de la buena mesa, decidieron importar este concepto y aventurarse en este nuevo y saludable reto gastronómico en pleno barrio de Malasaña. Entre sus platos destacan la pizza con base de trigo sarraceno, la lasaña tricolor y, por supuesto, las ensaladas. Además, tienen unos panes muy curiosos elaborados a mano y ¡sin harinas! como el de calabacín y coco, el de cebolla o el de tomate.

Somos lo que comemos…

> Curiosidades: Muchos artistas y actores como Demi Moore, Penélope Cruz, Woody Harrelson, Alicia Silverstone, Nathalie Portman, Uma Thurman o Sting se han decantado ya por este tipo de alimentación.

Crucina

C/ Divino Pastor, 30 (Malasaña)

Tel. 914 453 364

Horario: Lunes a jueves: 13 – 16 h; 20 – 23:45 h. Viernes y sábado: 13 – 16 h; 20 – 24 h. Domingo: 13 – 16:30 h

Menú degustación Alegría: 35 €

Precio medio: 25 €